Bitkilerde ara

İsimlerde
Detaylarda

Hastalıklarda ara

İsimlerde
Detaylarda


Bitkiler


Hastalıklar

BİTKİLER - KETEN TOHUMU
Adı KETEN TOHUMU
Diğer Adları Semen Lini-Linum usitatissium
L.-Familyası: Linaceae İng: Linseed
Alm: Leinsamen - Fr: Semence de lin

 
KETEN TOHUMU  VE İÇERİĞİ : 
Keten (Linum usitatissimum); 30-100 cm yükseklikte, mavi çiçekli ve bir yıllık bir kültür bitkisidir. Latince ismi “Çok faydalı bitki" anlamına gelmektedir. Keten, Mısırlılar’ dan beri tarımı yapılan ve çok değişik amaçlarla kullanılan bir bitkidir. Tohumları; 4-6 mm uzunlukta, yumurta biçiminde, yassı, parlak, kırmızımtırak esmer renkli, kokusuz ve yağlı lezzetlidir. Keten tohumu; Alfa Linolenik Asit (ALA: Omega-3), Linoleik Asit (LA: Omega-6) ve Oleik Asit (OA: Omega-9), lignan (SDG), müsilaj ve A vitamini (Beta-karoten) içermektedir. Keten tohumu antimantari, antimitoz ve antioksidan özellikler taşır. OMEGA-3 ( N-3 ) yağ asitleri içeren besinlerin sağlığımız açısından önemini belgeleyen araştırma sonuçları arttıkça, beslenme uzmanları, doktorlar ve tüketicilerin, balık yağı ve keten tohumuna ilgileri arttı. Bu ürünlere yönelişin artmasındaki diğer önemli unsur da, vücudumuzun üretemediği N-3 yağ asitlerinin, mutlaka dışarıdan besin yoluyla alınmasının gerekliliği. Yüksek oranda çözünür ve çözünmez lif , Protein, Lignanlar (kansere karşı maddeler) , Vitaminler - Mineraller -· Aminoasitler , Omega-3, Omega-6 ve Omega-9 yağ asitleri ,
Keten tohumunu doğal ürün dükkanlarından veya aktarlardan temin edebilirsiniz. Tazeliğini anlamak için çimlenip çimlenmediğine bakabilirsiniz, eğer çimlenmiyorsa aldığınız yere iade ediniz. Keten tohumları sert olduğundan dikkatli bir çiğnemede bile yeterince öğütülemeyebilirler, bu da yeterince sindirilmeden vücuttan atılmalarına sebep olur. Öğütülmüş keten tohumunun sindirimi çok daha kolaydır. Keten tohumlarını öğüterek yersek onun şifai özelliklerinden daha fazla faydalanabiliriz. Keten tohumunu öğütmek için karabiber veya kahve el değirmenleri ya da bu tip tohumları öğütmek için özel olarak üretilmiş elektrikli öğütücüler kullanılabilir (ülkemizde bulunmaktadır). Keten tohumu oda sıcaklığındabir yıl tazeliğini korur. Öğütülmüş keten tohumu ise 30 gün boyunca hava geçirmez kapaklı bir kavanozda buzdolabında saklanabilir. Keten tohumu yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, düşük oranda doymuş yağ asiti, yüksek oranda lifle birlikte bol miktarda potasyum, az miktarlarda ise magnezyum, demir, bakır, çinko ve çeşitli vitaminler içerir. 100 gr. keten yağı 13.4 mg. E vitamini, 100 gr. keten tohumu ise yaklaşık 450 kcal. içerir daha uygun sanki. Keten tohumunun amino asit profili soya ununa benzer özellikler gösterir. İçerdiği N-3 yağ asiti oranı, (Omega-6 nın yaklaşık dört katıdır) çözünebilir ve çözünemez liflerce zenginliği ve bir çeşit bitkisel östrojen olan lignanların en zengin kaynağı olması nedeniyle keten tohumu beslenme uzmanları tarafından sıklıkla önerilir. Lignanlar, hormonlara bağlı kanser türlerinde (göğüs, prostat vb.) seks hormonlarına müdahale ederek kansere karşı koruma yapar; tümör hücrelerinin büyümesini engeller. Keten tohumunda bulunan lignanlar birer doğal SERM’dir (östrojeni seçerek alan modülatörler); östrojen kullanımının zararlarından korurken tüm diğer olumlu etkilerinden de yararlanmayı sağlarlar. Örneğin; östrojenin kemiklerde bağlantı kurup büyümeyi sağlamasına izin verirken; hasar verebileceği göğüs ve rahim içi gibi hassas bölgelere girmesine izin vermezler. Fazladan bir hücre büyümesi olmadığında kanser riski azalır. Keten tohumu 100 gramda toplam 240.6 mg. bitkisel östrojen içerirken, birçok diğer gıda maddesinde bu 100 gramda 17 mg.’ı geçmez.
KETEN TOHUMUNUN YARARLARI :
• Mide-bağırsak sorunlarına ve İçerdiği bol miktarda müsilaj sayesinde kronik kabızlığa karşı etkilidir
• Kemikleri güçlendirir, Menopoz döneminde menopoza bağlı şikâyetleri hafifletir,
• Bağışıklık sistemini güçlendirir, Kalp-damar hastalıklarından korur,
• Sinir sistemini güçlendirir, Ruhsal bozukluklara karşı iyi gelir
• Hafızayı güçlendirir, Yaşlanmaya bağlı dikkat dağınıklığına karşı iyi gelir,
• Haricen kullanılarak yaraların çabuk iyileşmesini sağlar
• Egzama ve sedef hastalıklarında kullanılır, Nasırlarda kompres olarak kullanılır
• Solunum yolu , Ağız, boğaz ve diş eti rahatsızlıklarında etkili olup gargara olarak kullanılır,
• Öksürüğü giderir, Ayrıca, keten tohumlarının içeriğinde bulunan Müküs ve glikozid linamarin koruyucu, iltihap kurutucu etkiye sahiptir.
• Bağırsak ve sindirim sistemini düzenleyerek vücuda gerekli olan vitaminlerin alınmasını sağlar,
Sindirim sistemini düzenlediği için anemi rahatsızlığını giderir.
•Keten tohumunda bulunan suda çözünür lifler (mucilage zamkı/sakızı) kan şekeri seviyesini korur/dengeler, kolesterol seviyesini, Yüksek tansiyonu düşürür, Romatizmal hastalıkları önler, Beslenmedeki yüksek lif miktarının kanser önleyici etkileri de söz konusudur.
KETEN TOHUMU NASIL TÜKETİLİR?
• Kaynatılarak içilebilir. Dövülüp, öğütülerek toz halinde bir kaşık ağza atıldıktan sonra arkasından
ılık su içilebilir. Kavrulmuş olarak tüketildiğinde daha lezzetli olur. Keten tohumunun çok özel bir
tadı veya kokusu yoktur, ama kavrulunca güzel bir tada kavuşur.
• Tohum şeklinde tane olarak tüketilebilir.
• Yemeklere, yoğurda, salatalara, pasta, börek gibi unlu mamullere karıştırılarak da tüketilebilir.
• Günde 1-2 çorba kaşığı sağlıklı kalmak açısından yeterlidir.
Keten tohumlarında bulunan müsilaj, bağırsakta su çekip şişerek,mekanik müshil olarak tesir eder. Ketenin bu etkiyi göstermesi biraz zaman alır fakat tahriş yapmama gibi önemli bir avantaja sahiptir. Yine bu özelliğiyle diğer müshillere nazaran daha uzun süre kullanılabilir. Ayrıca içerdiği yağda müsil yapıcı etkiye destek sağlar. Eski Mısırlılar zamanından beri bu amaçla kullanıldığı bilinmektedir. Yine müsilajın yumuşatıcı etkisinden dolayı gastrit, mide ülseri gibi sindirim sistemi tahrişlerinde de kullanılır.
•Bu amaç için günde bir kez tercihen yatmadan önce 1-2 çay kaşığı tohum yenir, üzerine 2 bardak su içilir.
•Öksürüğe, nezleye, üşütmeye karşı 1 çorba kaşığı keten tohumu 3 fincan suda 10 dakika kaynatılır; 3-5 dakika bekletilip süzüldükten sonra içilir.
•Bu çayın buharı burundan teneffüs edilir.
•Akciğer hastalıkları ve zatüreede 80 gr. keten tohumu 40 gr. rezene tohumuna karıştırılarak az sıcak suda lapa yapılır ve iki tülbent arasına konarak göğüse ve sırta yerleştirilir.
•Çıban, gece yanığı ve eziklerin iyileştirilmesinde 80 gr. keten tohumu ile 40 gr ebegümeci lapası yapılarak yaranın üzerine konur.
•Böbrek ağrısı ve kramplarda iki çay kaşığı keten tohumu 6 fincan suda 10 dakikakaynatılıp, 5 dakika bekletilip süzülür.
ZAYIFLATICI ÖZELLİĞİ DE VAR!..
Keten Tohumunun önemli özelliklerinden birisi de, zayıflatıcı olmasıdır. Tokluk hissi uyandırarak kişinin daha az yemek yemesine yol açıyor. Zayıflatıcı özelliği, içerdiği Omega-3 yağ asitlerinden kaynaklanıyor. Tıpkı balık gibi etkisi vardır. Keten tohumunu Günde 1 yemek kaşığı alındığında ayda ayda ortalama 3-4 kilo verilebilir.
BİLİNEN CİDDİ BİR YAN ETKİSİ YOK :
Bazı kişilerde belki gaz yapabilir, ama bu kişilere de keten tohumunun üzerine bir fincan rezene çayı içmeleri ile bu sorun ortadan kalkar. Keten tohumunun en büyük etkisi, müshil, yani bağırsakları çalıştırıcı olması. Uzmanlar özellikle de kabızlık sorunu olan kişilere keten tohumunu önermektedirler.
 
 
 
 


Yan Etkileri - Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
HAMİLE VE EMZİREN KADINLARIN BU ÜRÜNÜ İÇERDİĞİ FİTOESTROJEN ÖZELLİKTEN DOLAYI KULLANMAMALARI TAVSİYE EDİLİR.
Diğer İsimler Kirbas Tohumu, Siyelek, Zeyrek Tohumu..

Sipariş
Geri