Bitkilerde ara

İsimlerde
Detaylarda

Hastalıklarda ara

İsimlerde
Detaylarda


Bitkiler


Hastalıklar

BİTKİLER - YEŞİL ÇAY (ÇİN ÇAYI)
Adı YEŞİL ÇAY (ÇİN ÇAYI)
Diğer Adları L. Camellia sinensis
İ. Tea plant,
A.Tee, F.Theier.

Yeşil çay; Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen bir çaydır. Yeşil çay, siyah çayla aynı bitkiden “Camellia Sinensis” ten elde edilmesine rağmen; aralarındaki tek farklılık, işleme tekniğinden kaynaklanır. Yeşil çayın yaprakları, siyah çaya göre çok daha az işlem görür. Yeşil çay bitkisinin yaprakları, taze ve yeşil rengini kaybetmez. Siyah çay bir oksidasyona maruz kalırken, yeşil çay oksidasyona maruz kalmaz ve içerisindeki antioksidan maddelerin azalmasına karşı korunmuş olur (Referans15). Her iki çayda da kafein bulunur, ancak yeşil çaydaki kafein oranı daha düşüktür. Siyah çayın da, yeşil çayın da antioksidan özellikleri vardır, ancak daha az işlem gördüğü için yeşil çaydaki antioksidan miktarı daha fazladır.
Eğer uzun yaşama konusunda bir yarışma olsaydı Japonlar, dünya şampiyonu olurdu! Japonlar, fazla sigara içtikleri halde diğer bütün uluslardan daha uzun ömre sahiptirler. Sırları nedir? Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya’ daki bazı araştırmacılar, cevabı yeşil çayda arıyorlar. Yeşil çayda bulunan bazı maddelerin kansere ve kalp hastalığına karşı mücadele etmeye yardımcı olabileceğini ileri süren etkileyici bazı çalışmalar yapıyorlar (Referans12). Yeşil çay, kateşin (catechin) adlı potansiyel olarak yararlı maddelerin zengin bir kaynağıdır. Çay işlenirken değerli kateşinlerin bir kısmını oksidasyon ile kaybeder (Siyah çay). Yeşil çay çok az prosese uğramıştır, bu yüzden siyah çaya oranla kateşinlerin çok büyük bir bölümünü barındırmayı sürdürür (Referans15). Yeşil çayın kimyasal bileşimi, iklim, mevsim, tarımsal uygulamalar ve yaprağın yaşı (hasat edilen sürgünde yaprağın pozisyonu) ile ilgili olarak değişir.Yeşil çayın en önemli bileşenleri polifenoller özellikle EGCg’ dir.Yeşil çayın diğer bileşenleri, kafein, theanin (bir çeşit amino asit), vitaminler,organik asitler, polisakkaritler, protein, lignin, florid, mineraller’ dir. Son yıllarda, modern kimyanın ilerlemesiyle, yeşil çay bieşenleri analiz edilmiş ve yeşil çayın sağlığa etkileri, biimsel teyidi olan bir noktaya ulaşmıştır. Yeşil çayın anti-kanserojen, kalbi koruyucu, damarları koruyucu ve anti-mikrobiyal aktivitelere sahip olduğu teyid edilmiştir. Sağlığa yararlarından dolayı yeşil çaya olan ilgi artmış ve gelişmiş ülkelerde yeşil çay tüketimi hızla artmaya başlamıştır.Yeşil çayın içeriğindeki polifenol genel adı verilen ve içerisinde önemli kateşinleri içeren grup antioksidan özellikten sorumludur. Bunlardan EGCg Epigallocatechin gallate - epigallokateşin gallat) en önemli antioksidanlardan biridir. Polifenoller, içerisinde flavonoid ve kateşinlerin de bulunduğu geniş bir antioksidan grubudur. Yeşil çay demlenerek tüketilir.
Faydaları ve Kullanım Alanları:
* Bakterileri(Kills bacteria) ve Grip virüsünü öldürür.(Kills influenza virus).(Referans-14-24) Ağız kokusunu önler.(Prevents halitosis) Yeşil çay içindeki C vitamini sayesinde: Stresi azaltır.(Reduces stress) Yeşil çay bağırsaklardaki arzu edilen (faydalı) bakterilerin seviyesinin yükseltilmesine ve sindirim sistemine yardımcı olabilir. (Referans-6)
* Yeşil çaydaki antioksidan özelliği E vitaminindekinden 20 kez daha kuvvetli olup kanser dahil bir çok hastalığın nedeni olduğu bilinen "serbest radikaller"i nötralize eder ve erken yaşlanmayı geciktirir, (Regulates aging) (Referans-1-8-15-18)
* Yeşil çay içindeki flavonoidler sayesinde: Kan damarlarını güçlendirir.(Strengthen blood vessel walls)(Referans-1)Kalp damar hastalıklarına faydalı olup, Kılcal damarları büzerek ödem oluşmasını önler,(Referans-13) Kolesterol (Lowers blood cholesterol) ve yağ değerlerini iyileştirerek tansiyonu (Inhibits increase of blood pressure) ve kan şekerini (Inhibits increase of blood sugar) ayarlar, böylece damar sertliğinden korur,(Referans-1-6-7-14-24) Yeşil çay HDL (iyi kolesterol) seviyesini yükseltirken, LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürerek kolesterol dengesinin kurulmasına yardımcı olabilir.(Referans-1-4-5-14-25)
* Yeşil çay yemek borusu kanserini erkeklerde %57, kadınlarda %60 oranında önlemektedir. Bakteriler ve grip virüsü ile savaşır, Ağız, yutak, mide ve bağırsak mukozasındaki ödemi azaltır, gargara yapıldığında diş çürüğü ve diş eti hastalıklarını önlemeye yardımcı olur,(Referans-1-9-10-14-24) Ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olabilir (Referans-1)
* Artero-skleroz (Damar sertliği) riskini azaltabilir. (Referans14-24)
* Merkezi sinir sistemini uyarır, Migreni hafifletir, depresyonu önler,(Referans-15) İçerdiği mineral maddeler nedeniyle diş minesini kuvvetlendirir ve dişlerin çürümesini önler,
* Stres, aşırı çalışma, huzursuzluk gibi farklı nedenlerden kaynaklanan yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır ve kişilerin yaşam kalitesini bozan depresyonu yener,
* Alzheimer ve Parkinson’ a karşı önleyici etkisi vardır (Referans20)
* Yumurtalık kanserine yeşil çay iyi gelmektedir, Bilim adamları, yeşil çayın cilt kanseri ve düzenli içilmesi halinde prostat kanseri riskini üçte iki azalmaktadır. (Referans-1-2-3-14-22-24)
* Her gün iki fincandan fazla yeşil çay içmek kalp krizinden ölüm riskini %44 azaltmaktadır,
* Yeşil çayın mesane kanserine yol açan hücrelerin büyümesini, mide ve yemek borusu kanserini erkeklerde yüzde 57, kadınlarda ise yüzde 60 oranında önlemektedir. · İçeriğindeki EGCg sayesinde, kanser hücrelerinin gelişmesini önleyici etkiye sahiptir. (Referans22-23)
* Yeşil Çay içen Yaşlı kadınların kireçlenme sorunu içmeyenlere göre yüzde 60 azalmakta, Düzenli çay içimi kemikleri güçlendirir, kemik erimesini önler,
* Ultra viole ışınlarının deride kanser ve buruşukluklara neden olduğu bilinmektedir. Yeşil çayın ise bu tür deri hastalıklarını koruyucu özelliği vardır.
* Sigara dumanında potansiyel kanser yapıcı madde olan NNK, akciğer kanserine neden olmakta, Yeşil çayın bu hastalığa karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. (Referans-14-24)
* Antienflamatuar etkiye sahip olduğu, tiroid fonksiyonlarının düzenlenmesinde olumlu bir etkiye sahip olup, Özellikle zihinsel performansı ve bir ölçüde de bedensel performansı olumlu etkiler. Anti enflamatuar ve hücre yenileyici özelliği vardır. (Referans-14-24)
* Sürekli kullanımının Romatizmal hastalıkların tedavisinde faydalı olup, İçerdiği yüksek orandaki florür nedeniyle diş çürümelerini engeller, Demir, florür ve bazı değerli iz elementler bakımından çok zengin bir kaynaktır.
* İdrar arttırıcı ve toksinleri vücuttan uzaklaştırıcı özelliğe sahip olup, Vücuttaki yağların yakılma sürecini hızlandırır, böylece zayıflama amaçlı diyetleri destekler,
* Yeşil çay tümörleri küçültebilir. (Referans-1)
* GÖZLER İÇİN KOMPRES : Önce çayı için sonra poşetlerini daha güzel gözlere sahip olmak için kullanın! Böylece hem içten hem dıştan çift etki yaratmış olacaksınız. Çünkü yeşil çayın uykusuzluk ve stresten dolayı gözlerde oluşan sorunlara karşı rahatlatıcı ve sakinleştirici etkisi var. Sadece sağlıklı bir içecek değil, aynı zamanda güzellik konusunda da haklı bir ünü var. İnce ve formda, sağlıklı bir beden, pırıl pırıl bir ten ve canlı dinamik ruh hali için herkesi yeşil çayın nimetlerinden daha fazla yararlanmaya çağırıyoruz.
*  ÇAY CİLDİ GENÇ TUTAR : Yeşil çay mucizesini teninize taşımak için kendi yaptığınız bu pratik maskelerden de yararlanabilirsiniz. Yeşil çay kullanarak yüzünüz ve vücudunuz için özel maskeler hazırlayabilirsiniz. Zaten pek çok kozmetik firması da ürünlerinde yeşil çay özü kullanıyor ve onun sıkılaştırıcı etkisinden yararlanıyor.
* TEMİZLEYİCİ TONİK : 1 çay kaşığı yeşil çayın üzerine 10 ml. kaynamış su koyun 5 dakika demlendirin. Soğumaya bırakın. Sonra cildinizi bununla temizleyin. Daha sonra çayın içine batırılmış pamukla cildinizi silin. Bu cildinizin koruyucu tabakasını düzenler, cildi parlatır.
* CANLANDIRICI MASKE : 2 çay kaşığı kili, ılık yeşil çayla kıvamlı bir karışım oluncaya kadar karıştırın. Sonra ince bir tabaka olarak cildinize sürün. Bu şekilde 30 dakika beklettikten sonra durulayın. Ardından yine yeşil çayla hazırladığınız tonikle yüzünüzü yıkayın.
 
Referanslar:
1) I.Oguni and Y. Hara,"Green tea has many medicinal activities for preventing disease such as cancer, cardio-vascular diseases and diabetes".(published by The Chunichi-shinbun, Nagoya, Japan), PP.1-289 (1990).
2) I.Oguni, Metabolzsm and Disease, 29, 453, (1992).
3) I.Oguni and ShuJun Cheng,Annual Report of the Skylark Food Science Institute,No 3,57(1991)
4) K. Muramatsu and Y. Hara, J. Nutr. Sci. Vitaminol, 32, 613 (1986).
5) K. Goto, S. Kanaya and Y. Hara, Proc. of the International Symp. on Tea Science, 314 (Shizuoka, Japan;August,1991)
6) H. Asai, Y. Kuno, H. Ogawa, Y. Hara and K. Nakamura, Kiso to Rinsshyo, 21, 163 (1987).
7) M. Shimizu et al., Yakugaku Zasshi, 108, 964 (1988).
8) T.OKUDAet al.,Chem.Pharm.Bull.,31,1625(1983).
9) M. Hattori et al., Chem. Pharm.. Bull., 38, 717 (1990)
10) S. Sakanaka et al.. Agric. Biol. Chem., 53, 2307 (1989).
11) The National Center of Neurology and Psychiatry at the National Institute of Mental Health (NIMH) in Tokyo
12) Dr.E.Mindell “Anti-Aging Muciesi Çev. Yeşim Özkardeşler Şallı, Prestij yayınları, 2003
13) http://www.zaman.com.tr/?bl=kadinaile&alt=&trh=20041202&hn=117405 Neriman Kara, Ziraat Mühendisi, 02.12.2004
15)http://www.turkiyegazetesi.com.tr/archive/archive/default.asp?p1=news&style=det&id=128012&online=-1&winmode=pop 29.10.2001, 100.Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Hayri Çoşku yeşil çay ilaç gibi)
16) http://www.zaman.com.tr/?bl=kadinaile&trh=20041213&hn=120806 (Yeşilçay koruyor)
17) http://www.hurriyetim.com.tr/haber/0,,sid~1@w~1@nvid~165334,00.asp (Yumurtalık kanseri ve yeşilçay)
18) http://www.ntvmsnbc.com/news/362825.asp (Yeşilçay beynin yaşlanmasını önleyebilir)
19) http://www.jinekolognet.com/detay.asp?pid=198 (Sellülit)
20) http://www.tempodergisi.com.tr/saglik_cinsellik/10073/(Alzheimer ve Parkinson'a yeşil ÇAY engeli)
21) http://www.sabah.com.tr/2006/03/03/cp/yaz1565-30-127-20060218-101.html (Şişmanlık ve yeşilçay)
22) http://www.milliyet.com.tr/1997/06/05/haber/kanser.html (Kanser ve yeşilçay)
23) http://webarsiv.hurriyet.com.tr/2005/03/16/614478.asp (18/3/2005-Yeşil çayın sırrı çözüldğ))
24) http://www.turkiyegazetesi.com.tr/articles/articles/default.asp?id=287300&winmode=pop&wr=1' (Yeşil Çay, Nilgün Bilim,9/5/2006)
 


Yan Etkileri - Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.

Sipariş
Geri